Retrouvez la nouvelle box sushi signée par la cheffe Lakkana du 11 au 28/03 sur vos stands Sushi Gourmet, Izakaya et Sushi Market.​

Des pièces uniques

Découvrez les secrets de leur fabrication !​

Interview de la Cheffe Lakkana

​Présentation de cheffe Lakkana​

La cheffe Lakkana travaille sur le stand d’Illkirch-Graffenstaden (Auchan), dans le Bas-Rhin (Grand Est, 67).​​

​Son parcours​

​Ancienne restauratrice pendant plus de 10 ans, elle a rejoint HANAGROUP en 2014 animée par l’envie de faire plaisir à travers une cuisine créative et soignée. ​​

Passionnée par l’art du sushi, elle aime innover et perfectionner ses recettes. ​​

​La Cheffe Lakkana a gravi les échelons en commençant en tant que commis, puis en évoluant progressivement jusqu’à devenir cheffe sur stand et cheffe formatrice à la « Hanacademy », le nom donné à notre centre de formation des chefs.​​

Elle est aujourd’hui très fière du parcours accompli au sein de l’entreprise et elle a de quoi ! C’est une belle success story !​​

Le quotidien sur le stand sushi ​

​Son quotidien en tant que cheffe sur le stand d’Ikirch commence au petit matin, elle prépare des sushis, salades ou desserts et a pour missions principales de garantir l’hygiène et la propreté du stand, et d’organiser le travail de l’équipe. ​​

La cheffe Lakkana apprécie surtout la créativité en cuisine, créer de nouvelles saveurs et faire plaisir aux clients. ​​

​Le concours des chefs sushi ​

​En 2025, un concours interne a été organisé où Les meilleurs chefs sushi se sont affrontés. Chaque chef devait proposer des pièces originales et uniques qui étaient dégustées par un jury.

Après la dégustation, nous avons voté pour les créations les plus belles et savoureuses, et c’est la cheffe Lakkana qui a remporté le concours avec une pièce signature le Kazari.​​

Suite à sa victoire au concours, la cheffe Lakkana a eu l’opportunité de créer sa propre box sushi. ​​

La Box Lakkana met à l’honneur son talent, sa créativité et tout son savoir-faire !​​

​Les secrets de fabrication des sushis​

La cheffe nous a confié les secrets de ses créations sushi dans cette box :​​

La pièce Kazari est la pièce signature pensée comme une œuvre d’art.​​
Le Sushi Ball joue sur le côté surprise et mignon! Une forme originale de sushi que la cheffe apprécie beaucoup !​​
Le sushi snacké laqué plein de saveur, la cheffe adore le goût fumé du saumon​​.

​La cheffe ne va pas s’arrêter là !​​

On nous dit dans l’oreillette que la cheffe Lakkana va participer en avril prochain au Championnat de France de sushi, un challenge qu’elle attend avec impatience! ​​

C’est une opportunité unique, elle s’entraîne dès qu’elle a du temps libre et prend les conseils de chefs expérimentés pour progresser.​​

Et son message à ses clients :​​
« Bon appétit, j’espère que ça vous plaît ! »​